اجرای کباب پز سنگ لاشه کوهی یک فرآیند سنتی و خاص برای پخت کباب است. در این روش، از سنگ لاشه که در کوه‌ها و مناطق کوهستانی یافت می‌شود، به عنوان سطحی برای پخت کباب استفاده می‌شود. این روش به خصوص در مناطقی که دسترسی به منابع طبیعی مانند گاز یا برق محدود است، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
برای اجرای کباب پز سنگ لاشه کوهی، مراحل زیر را دنبال کنید:
1. انتخاب سنگ لاشه: سعی کنید سنگ لاشه‌ای با سطح صاف و مناسب انتخاب کنید. سنگ لاشه باید تمیز و خشک باشد.
2. آماده‌سازی آتش: برای پخت کباب در سنگ لاشه، شعله‌های قوی و پرحجمی نیاز دارید. می‌توانید از چوب یا زغال‌های گیاهی استفاده کنید تا آتش قوی را برقرار کنید.
3. آماده‌سازی مواد کباب: گوشت، مرغ یا مواد دیگری که می‌خواهید کباب کنید را به شکل مناسب برش دهید و با ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های دلخواه ترکیب کنید.
4. تخته سنگ لاشه را گرم کنید: سنگ لاشه را در محل مناسبی روی آتش قرار دهید و صبر کنید تا سطح آن به طور کامل گرم شود. معمولاً زمانی بین 20 تا 30 دقیقه طول می‌کشد تا سنگ لاشه به حرارت مناسب برسد.
5. قرار دادن مواد کباب بر روی سنگ لاشه: مواد کباب را به‌طور مستقیم بر روی سنگ لاشه قرار دهید. می‌توانید از چوب یا وسایل دیگری استفاده کنید تا مواد کباب را روی سنگ لاشه نگه دارید و از سقوط آنها جلوگیری کنید.
6. پخت کباب: مواد کباب را روی سنگ لاشه قرار داده و به آرامی آنها را پخته کنید. می‌توانید آنها را بچرخانید تا از هر طرف به طور یکنواخت پخته شوند.
7. سرو و اقدام به خوردن کباب: پس از پخت کامل کباب، آن را از سنگ لاشه برداشت کنید و به همراه نان، سالاد یا سایر غذاهای جانبی سرو کنید. البته قبل از سرو، مطمئنشوید که کباب به طور کامل پخته شده است.
توجه داشته باشید که اجرای کباب پز سنگ لاشه کوهی نیازمند تجربه و مهارت است. همچنین، ایمنی خود و دیگران را در هنگام استفاده از آتش و سنگ لاشه رعایت کنید و از احتمال وقوع حوادث و آسیب‌های جسمی جلوگیری کنید. از معدن دماوند با خدمات قادری اجرا میگردد